martedì 28 marzo 2017

Torta al latte caldo con Bibo quadro


 


Ingredienti:
  • 3 uova
  • 170 gr. farina 00
  • mezzo bicchiere di latte
  • 160 gr. zucchero
  • 60 gr. burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
Esecuzione:

Accendere il forno a 180°.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Nel frattempo scaldare il latte con il burro senza farlo arrivare a bollore.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati al composto di uova e zucchero.
Versare il latte caldo poco alla volta al composto.
Imburrare e infarinare la teglia della torta e versare l'impasto.
Cuocere nel forno statico caldo per mezzora.
Sfornare la torta e lasciarla intiepidire.
Quando la torta sarà fredda cospargere lo zucchero a velo per decorazione.


Si ringrazia Bibo Quadro per la presentazione!

venerdì 24 marzo 2017

Frittelline di fiori di zucca con BIBO QUADRO

Ingredienti:

  • una decina di fiori di zucca
  • 6 cucchiai di farina 0
  • mezzo bicchiere di acqua se possibile gassata
  • un cucchiaino di bicarbonato
  • qualche alice sottolio (facoltativo) 
  • sale q.b.
  • olio per friggere
Tempo di esecuzione:
20 minuti

Esecuzione:

Riscaldare in una padella, wok o friggitrice l'olio per friggere.
Lavare i fiori di zucca delicatamente togliendo i loro stelo e asciugarli con carta assorbente.
In una ciotola mettere la farina, l'acqua, un pizzico di sale e il bicarbonato e mescolare il tutto con una frusta.
Aggiungere nella pastella i fiori di zucca tagliati a striscioline e le alici spezzettate e mescolare il tutto.
Quando l'olio sarà caldo, con un cucchiaino prendere il composto e tuffarlo nell'olio bollente girando velocamente da un lato all'altro la frittellina per un minuto. 
Più saranno piccole più si cucineranno in fretta.
Il fuoco non dovrà essere troppo bollente per non bruciare le frittelline.
Servire tiepide nel piatto BIBO QUADRO.




Spaghetti al volo con Bibo Quadro e Ciliegino Bio essiccato AGRIBLEA

Ingredienti:

  • 100 gr. di spaghetti
  • qualche ciliegino bio essiccato AGRIBLEA
  • 1 spicchio d'aglio 
  • una manciata di capperi sotto sale
  • olio evo q.b.
Tempo di esecuzione:

15-20 minuti

Esecuzione:

Prendere una pentola riempita d'acqua e aspettare che bolla l'acqua.
In una padella mettere un filo d'olio con i capperi ben lavati, lo spicchio d'aglio, i ciliegini bio essiccati AGRIBLEA e far rosolare il tutto per qualche minuto.
Quando l'acqua è arrivata a temperatura buttare gli spaghetti senza salare.
Appena sarà pronta la pasta, scolarla e ripassarla in una padella a fuoco basso un minutino per prendere al meglio i sapori.

E' un piatto realizzato grazie a BIBO QUADRO e AGRIBLEA molto semplice ma esalta al meglio le materie prime italiane che abbiamo.

Torta salata di verza e pollo speziato con Bibo Quadro

Ingredienti:
  • una verza piccola
  • 1 quarto di petto di pollo intero
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • curcuma q.b.
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

Tempo esecuzione:
40 minuti

Esecuzione:

Accendere il forno a 160 gradi.
Lavare la verza, farla a listarelle e stufarla in una padella con un filo d'olio evo coprendo con un coperchio per una decina di minuti.
Lavare il petto di pollo, farlo bollire in una pentola con un cucchiaino di curcuma per una decina di minuti.
Quando sarà cotto tagliare a listarelle il pollo e ripassarlo un minuto in padella con la verza.
In una tortiera bassa stendere il rotolo della pasta sfoglia tralasciando i bordi esterni.
Mettere al suo interno il condimento e chiudere la torta con i lembi esterni della pasta sfoglia.
Con un pennellino da cucina stendere un velo di olio di oliva.
Infornare per dieci minuti nella parte bassa del forno e per altri dieci minuti nella parte un po' più alta.
Questo piatto è buono sia freddo che caldo.

Ringrazio BIBO QUADRO per la gentile collaborazione per preparare il mio piatto.

Post più popolari

Visualizzazioni totali