Tempo
di preparazione:
20
minuti
Costo:
2
euro
Ingredienti
per 4/6 crepes:
- 100 gr. di prosciutto cotto Parmacotto
- 125 gr. farina
- 2 uova
- 30 gr. burro
- 250 gr. latte
- 4/6 fettine di formaggio di tipo Asiago
Esecuzione:
Sciogliere in una padella il burro.
Rompere in una ciotola le uova, sbatterle con
un pizzico di sale, aggiungere la farina, poi diluite con il burro fuso freddo
e il latte freddo.
Versare un mestolino della pastella ottenuta nella
padella unta e scaldata, far colorire la crespella da entrambi i lati e
rovesciatela su un piatto. Preparare in questo modo le altre crespelle.
Appena sono pronte le crespelle mettere una
fettina di formaggio Asiago sopra di esse e una fettina di prosciutto cotto Parmacotto e
chiuderla a metà oppure arrotolarla.
Riscaldare le crespelle in una padella un
po’più grande oppure metterla per pochi minuti nel forno.
Ringrazio Parmacotto per la buonissima materia prima :)
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