Ingredienti:
·
300
gr. di farina 0
·
70
gr di strutto
·
1/2
cubetto di lievito di birra
·
150
gr di mandorle pelate
·
Sale
q.b.
·
Pepe
q.b.
Esecuzione:
Sciogliere in un bicchiere con acqua tiepida il lievito di birra
In una ciotola mettere la farina e lo strutto e il lievito
sciolto e amalgamare un po’ il tutto.
Dopo aver preso un po’di consistenza mettere il sale ed il pepe.
Lavorate energicamente la
pasta con le mani e un po’ alla volta unite le mandorle.
Fare dei serpenti di pasta, attorcigliateli su se stessi dando la forma tipica dei taralli.
Metterli su una teglia ricoperta con la carta forno e far lievitare
per un’ora e mezza.
Infornate per mezz’ora in
forno preriscaldato a 180 gradi.
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