MANFREDINE ALLA CREMA DI RICOTTA E POMODORO
1 ora e 20 minuti
Costo:
4 euro
Ingredienti:
- 400 gr. di manfredine
- 500 gr. di ricotta di mucca
- 2 bottiglie di passata di pomodoro
- 1 carota
- Metà sedano
- 1 quarto di cipolla
- Basilico q.b.
Esecuzione:
Per prima cosa fare un sugo semplice mettendo in una pentola di ceramica la carota, il sedano, la cipolla e la passata di pomodoro per almeno un'ora.
Prendere una pentola, riempirla d'acqua e appena bolle buttare la pasta.
In una terrina mischiare la ricotta con un po' di sugo fino a quando non diventa una salsa rosa.
Quando la pasta sarà pronta, scolarla e mettere la salsa rosa nella pentola e amalgamare bene il tutto.
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