Primosale all'aceto balsamico Giuseppe Giusti e melanzane in padella
Ingredienti:
- un primosale
- una melanzana
- alcuni pomodorini pachino
- alcune foglie di basilico
- q.b. aceto balsamico Giuseppe Giusti
Esecuzione:
Lavare la melanzane e tagliarla a cubetti.
Prendere una padella e mettere un filo di olio extravergine di oliva e cucinare i cubetti di melanzana a fuoco medio.
Lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti.
Quando le melanzane saranno tenere mettere i pomodorini tagliati e ripassare per qualche minuto. Quando si spegnerà il fuoco aggiungere a crudo delle foglie di basilico fresco.
Prendere il primosale e metterlo nel piatto mettendo sopra un filo di aceto balsamico Giuseppe Giusti che esalterà il suo gusto accompagnato dalle melanzane ripassate in padella.
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