giovedì 25 aprile 2013

Minestrina con formaggini INALPI e carotine

Minestrina con formaggini INALPI e carotine
Ingredienti:
- un quarto di cipolla
- 2 carote
- un gambo di sedano
- 2 formaggini INALPI
- parmigiano reggiano q.b.

Esecuzione:
Fare un brodo vegetale riempendo una pentola d'acqua e aggiungendo un filo d'olio, un quarto di cipolla, un gambo di sedano e alcune carote facendo bollire il tutto per mezz'ora.
Per fare la minestrina togliere le carote lesse, cipolla, sedano e buttare nella pentola la minestrina.
Appena la minestrina è pronta aggiungere i formaggini INALPI, le carotine lesse precedentemente affettate e una spolverata di parmigiano reggiano.
Servire caldo.

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