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Contest quota 101

in data gennaio 02, 2013

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Cari amici ho perso nel contest di QUOTA 101 ma in compenso sono stata citata in questo articolo:
http://salsa-e-merende-padova.blogautore.repubblica.it/2012/12/29/street-food-a-quota-101/
http://www.lacucinadiqb.com/2012/12/contest-101-street-food-briciole-in.html
Buona cucina a tutti!

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Riso basmati all'indiana

Difficoltà: facile Tempo di esecuzione: 20 minuti Ingredienti per due persone: 200 gr. di riso basmati un cucchiaino di curcuma cannella q.b. mezzo cucchiaino di cardamomo olio di riso q.b. Esecuzione: Riempire una pentola con l'acqua, aggiungere un cucchiaino di curcuma nell'acqua e aspettare che bolla. Appena l'acqua bollirà buttare il riso e cuocere a fuoco medio in modo tale che il riso non si sfasci. Dopo 10 minuti scolare il riso e metterlo in una padella con un filo di olio di riso, mezzo cucchiaino di cardamomo e una spolverata di cannela e ripassare in padella per un minuto a fuoco basso giusto per amalgamare bene il tutto. Si può mangiare questo piatto sia freddo che caldo. Buon viaggio sensoriale ;)

Torta salata di broccoli e patate

Tempo di esecuzione e cottura: un’ora Ingredienti: • 1 rotolo di pasta sfoglia • 1 broccolo siciliano molto grande • 2 patate medie • 50 g di pecorino grattugiato • 2 uova • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • 1 spicchio di aglio • 1 peperoncino • sale q.b. Esecuzione: Per prima cosa lessare le due patate per 30 minuti. Per verificare la loro cottura infilzare un coltello e vedere se si taglia facilmente. Appena saranno cotte, sbucciarle e tagliarle a dadini. Nel frattempo che si cuociono le patate, lavare il broccolo, riducetelo a cimette e cuocerlo in acqua salata per 15 minuti da quando bolle. Mettere in una padella un filo di olio evo, uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino e appena qualche minuto dopo mettere il broccolo cotto e scolato. Ripassare il tutto per almeno 5 minuti. In una ciotola mescolate i broccoli ripassati, le patate tagliate, una bella spolverata di pecorino grattugiato e un pizzico di sale e l...

pennette alla medici

PENNETTE ALLA MEDICI Tempo di preparazione: 20 minuti Costo: 5 euro Ingredienti a scelta: · 400 gr. di carne macinata · 400 gr. di pennette rigate · 250 ml di panna · 50 gr. di formaggio grattugiato · Un pizzico di pepe nero Prendere una pentola riempita d’acqua e aspettare che bolla l’acqua. Nel frattempo bisogna cucinare in una padella antiaderente la carne macinata con un filo d’olio extra vergine di oliva. Quando sarà pronta la carne versare la panna e un pizzico di pepe farla bollire per qualche minuto e spegnere il fuoco. Appena l’acqua sarà pronta buttare le pennette e dopo 10 minuti circa scolarli e metterli nella padella dove abbiamo precedentemente preparato il condimento e amalgamare bene il tutto. Servire caldo con una spolv...

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