rotolo alla crema di nocciole.. un classico..

ROTOLO FARCITO ALLA CREMA DI NOCCIOLE

Tempo di preparazione:

30 minuti

Costo:

5 euro

Ingredienti:

·        6 uova

·        260 gr. di zucchero

·        120 gr. di burro

·        220 gr. di farina

·        400 gr. di crema spalmabile alle nocciole

·        1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

·        Scorza grattugiata di 1\2 limone

Esecuzione:

Foderate uno stampo rettangolare, da 35 x 25 cm circa, con un foglio di carta da forno e scaldate il forno a 200°.

Separate i tuorli d’uovo dagli albumi, montate a neve ferma questi ultimi e nel frattempo sciogliete il burro in una padella a fuoco basso.

Sbattete con una frusta in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa e incorporate il latte, il burro, la farina setacciata, la scorza di limone e per ultimo il lievito setacciato senza mai smettere di frustare il composto.

Aggiungete gli albumi delicatamente e incorporate lentamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno pulito.

Versato il tutto nello stampo e cuocete in forno caldo per 15 minuti.

Capovolgete immediatamente il dolce su un canovaccio umido, spalmate sul dolce la crema spalmabile di nocciole.

Arrotolate il dolce e coprirlo con il canovaccio.

Lasciare in frigorifero per mezz’ora.

Per decorazione si può accompagnare la fetta di rotolo con delle fragole.