domenica 10 giugno 2012

rotolo alla crema di nocciole.. un classico..


ROTOLO FARCITO ALLA CREMA DI NOCCIOLE

Tempo di preparazione:
30 minuti

Costo:
5 euro

Ingredienti:
·        6 uova
·        260 gr. di zucchero
·        120 gr. di burro
·        220 gr. di farina
·        400 gr. di crema spalmabile alle nocciole
·        1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
·        Scorza grattugiata di 1\2 limone

Esecuzione:
Foderate uno stampo rettangolare, da 35 x 25 cm circa, con un foglio di carta da forno e scaldate il forno a 200°.
Separate i tuorli d’uovo dagli albumi, montate a neve ferma questi ultimi e nel frattempo sciogliete il burro in una padella a fuoco basso.
Sbattete con una frusta in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa e incorporate il latte, il burro, la farina setacciata, la scorza di limone e per ultimo il lievito setacciato senza mai smettere di frustare il composto.
Aggiungete gli albumi delicatamente e incorporate lentamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno pulito.
Versato il tutto nello stampo e cuocete in forno caldo per 15 minuti.
Capovolgete immediatamente il dolce su un canovaccio umido, spalmate sul dolce la crema spalmabile di nocciole.
Arrotolate il dolce e coprirlo con il canovaccio.
Lasciare in frigorifero per mezz’ora.
Per decorazione si può accompagnare la fetta di rotolo con delle fragole.

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